買到優質豆乾
我會煸一下

這是餐廳炒豆乾小魚的美味秘訣
切...

買到優質豆乾
我會煸一下

這是餐廳炒豆乾小魚的美味秘訣
切絲煸乾做客家小炒
剖片煸乾炒回鍋肉
都很好吃

煸乾的技巧
1）豆乾切的厚度、大小盡量一致
2）放油同時放鹽開中火
3）一開始不要常常翻炒，不然豆乾絲會斷掉
4）等豆乾上色稍微變硬，就需要時時翻炒才會上色均勻

我會做好這樣的豆乾放冷藏備用
時不時拿出來當配料
這樣炒什麼都好吃

今天來炒四季豆❤️

右上是尚未煸過的豆乾

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